Жаль что так и не поняли Рыбий жир очень полезен
Жалко что нашим чиновникам его в детстве видимо никто не давал

... сын мичман...

Саша Вот ты настоящий сибиряк Там у Вас говорят доллар пиз....лся и вы все в шоке АГА вот мы сейчас в Сибири на Питер и Москву посмотрим.

А что на нас смотреть?

Я просто смотрю как у меня соседи по площадке пенсионеры живут. Потом после реформ посмотрю Хорошо батя с мамой не дожили до .... Верили в Коммунизм

По мне так, чем дольше проживут, тем лучше...

Анатолий, у меня маманя 1928 года и она говорит что сейчас самые лучше времена! Всё есть! Еда любая на убой, говорит что с дуру беситесь, доллар -рупь... А главное что не голодаем, не голодали вы мне говорит.. А она прошла и коллективизацию и оккупацию и голод послевоенный, и стройки коммунизма( строила хим комбинат в Березниках) так что если есть что на столе то уже день прошёл не зря!
Да если посмотреть что мне 47 а родила меня она в 40 так что все хорошо было что ясли брали с 8 месяцев и ни каких сидений после родов как сейчас до трёх лет, а больничный после родов был две недели и куда малых нужно было давать? Да многое нельзя сравнить ,.. Короче чекушка сейчас во мне плавает и на философию потянуло..

_________________

Толя, да в центре уже как-то отошел народ от баксов и евро, мы также как и Вы смотрят на цены в рублях, о скачках валюты узнаем из прессы и ТВ. В одной стране живем
PS Но Сибирь - это Сибирь
Мой дед (заядлый охотник и рыбак), после того, как по настойчивой "хотелке" бабушки в 72-ом году переехал в Энгельс, до конца жизни не мог себе простить этой глупости. И я когда после окончания 2-го класса (после предыдущих каникул в Бийске, где у деда дом был на берегу Бии) приехал к нему на каникулы в Энгельс, тоже, чуть не ипанулся. А теперь только одни детские воспоминания о Бие, Катуни, тайге (даже ночью иногда снятся)

_________________

То самогон, то рыба во всяких рецептах ... Кто нибудь... Дайте рецепт зазолки САЛА... Всегда солю просто с солью, чесноком и перцем. Просто засыпаю этим составом. А как правильно не знаю... Ну не могу я без сала ... Мне Сёмги не надо, мне Кумжа до фени, мне сало важнее ...

_________________

Я солил не так давно.Сначала надавил чеснока головки четыре,затем натер этим сало кг 3. Потом засыпал адыгейской солью с перцем черным и красным вперемежку с чесночной солью.
Очень неплохо вышло.Так солю уже 2 года,ранее просто чеснок с давилки,соль обычная и перцы

_________________

Миша, тут, блин, дело такое, сало, - оно зависит от сала. Я когда крайний, а возможно, по этой ситуации и последний, раз, в Киев к теще мотался, она взяла меня с собой на покупку сала на рынке (до этого сало для нас у нее всегда уже было приготовлено). В самом Киеве, на двух рынках она нормального сала не нашла, поехали километров за 50-т от Киева на какой-то рынок. Там она нашла подходящее сало (туша свиньи лежит, свежая), продавщица мне дает тонкие срезы с разных мест на пробу, теща тоже пробует с разных мест, и говорит продавщице - "Мне вот отсюда отрежьте, вот отсюда". Когда я удивился тому, что нафига пробовать свежее (несоленое) сало одной и той-же свиньи с разных ее мест, то все бабы на рынке, которые услышали мой вопрос, то засмеялись - "Москаль!". А после того, как мы купили сало, теща его дома просто посыпала солью, чтобы оно не пропало, и в этот-же день мы его уже с приогромным удовольствием ели (я не знаю как они его обрабатывают, это у них стратегическое сырье, но сало какое-то прозрачное на вид и шкурка такой-же жесткости как и само сало, только немного желтоватого оттенка, кроме как с Украины, я больше такого сала нигде не встречал). И дома его уплетали за обе щеки. А то, что в магазинах продается, это пародия на сало. Я вчера в "Линии" минут 20-ти ходил, нормального ничего не нашел.
Но засолка у них - просто соль и все, иногда могут сверху чесночком присыпать. Да, хранят его в морозилке, доставая небольшое кол-во для употребления.

_________________

Чеснок в сало дольки резаные и в само сало (надрезы вовнутрь) ну и соль сверху и морозилку.

_________________

В морозилке все его хранят иначе желтеет и портится.
А сырое я б не советовал,если желудок слаб то просратся можно.
Ну и про то что одни хохлы сало жрут враки.Пока в ментах по постам слонялся наслушался ...Какой мусульманин не любит сало.Сникерс его называют и кушают исключительно для здоровья )))

_________________

по ночам в армии его ели и не только засоленное но и вареное(аллах ночью не видит )

_________________

Виталь, да про это даже никто и не говорит. Но пилять, сало они, именно саму свинью, обрабатывают как-то по другому, я же писал выше, что сало у них, пока оно свежее, какое-то прозрачное получается и шкурка готового сала тоненькая а не как подошва, а по жесткости от самого сала не отличается. Они забитую свинью обрабатывают с "особой любовью" десятилетиями (или веками) отработанными способами (я слышал и про лен и укрывание туши после обработки холстом и т.д. и т.п., но сам этого не видел), но разницу в конечном продукте отрицать не возможно (у меня на предприятии более 20 лет подсобное хозяйство около 300 голов свиней было и для руководства они там, насчет сала выкладывались по полной, но такого сала у них ни разу не получалось).

_________________

Саш,ставропольское сало хорошее.Нежное и шкура тонкая.От корма зависит.От места туши.А прозраное ,значит шмалили сильно.Только и всего.
А так я иногда сначала солил а через дней 10-12 соль ножом счищал,натирал чесноком и смесью перцев.Заворачивал и в морозилку что бы не желтело.Некоторые из моих друзей делают крепкий рассол с перцем и чесноком и в банку сало укладывают и заливают.Тоже вкусно.Очень.

_________________

Не совсем понял как здесь.
У нас палили и скребли ножом слегка тупым. Соскребали очень сильно , уже и шкура шла не только щетина. Оставался он белым. Далее обжигали его почти до угля ,накрывали тряпками , половиками и обливали кипятком. Так он парился около получаса. И потом опять соскребалось ножом до белого. ( Некоторые эту процедуру делали дважды )
В те времена сало я можно сказать не любил. Его было много. Поэтому про вкус особо ничего не скажу. Но точно лучше чем сейчас в магазинах. У нас ещё частники приезжают привозят своё - оно лучше.

Саня, да вот примерно так как ты и описал, но говорят что используют для обжига не газовую горелку или паяльную лампу, а лен или солому. А что там на самом деле х.з.

_________________