Информационная поддержка проекта catfishing.ru

FishBoatLive - План мероприятий на 2021 год:
Открытие водномоторного сезона на Малуксе. Кольцевая гонка. - 15.05.2021.
Ладожский марафон - Ладога, Санкт Петербург - 04.06.2021 - 06.06.2021.
Ладожская кругосветка - Ладога, Санкт Петербург - 10.07.2021 - 20.07.2021.
Маршрутная гонка - Маршрутная гонка. Финский залив. - 14.08.2021.
Закрытие водномоторного сезона на Малуксе - Кольцевая гонка - 09.10.2021
Текущее время: 28 ноя 2021, 22:19

Часовой пояс: UTC + 4 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 33 ]  На страницу 1, 2  След.
{ VISITS } Просмотры: 6547  Добавили в закладки Добавили в закладки: 0  Подписчиков Подписчиков: 0 
Добавил Сообщение
#1 
Не в сети
Fishboatlive Club
Аватара пользователя

Автор темы
Стаж: 7 лет 10 месяцев 24 дня
Сообщения: 3235
Возраст: 61
как посолить хариуса, пряным посолом?
что б получился типа селёдки пряного посола.
кто пробовал?
вкусно-нет?
стоит ли заморачиваться?

_________________
мой канал на ютубе:
Лодки, Моторы, Рыбалка, Путешествия
http://www.youtube.com/c/ЛодкиМоторыРыбалкаПутешествия


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Теги
Как посолить хариуса пряным посолом
#2 
Не в сети
Fishboatlive Club
Аватара пользователя

Стаж: 7 лет 11 месяцев 13 дней
Сообщения: 5461
Возраст: 58
Хариус и Сиг солю как обычно, 3 части соли + 1 часть сахара + молотый перец немножко. Уже потом лук, чеснок, растительное масло (желательно пахучее, настоящее) и в селёдочницу. Окунь, щука, треска только солью, к пиву. Пряного делать не пробовал, он и так съедается на ура.

_________________
Касатка-385+Tohatsu M18E2S / Прогресс4 + Suzuki DT30S


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#3 
Не в сети
Fishboatlive Club
Аватара пользователя

Стаж: 7 лет 1 месяц 7 дней
Сообщения: 8280
Возраст: 54
mishanya писал(а):

Уже потом лук, чеснок, растительное масло (желательно пахучее, настоящее)

Миша, потом.... это когда уже на стол готовишь выставлять?
А масло своим запахом остальные ароматы не перебивает?

_________________
Altair Sirius 335 Stringer - Golfstream (bay Parsun) 5,8 2 ткт
Altair HDHD400 - Tohatsu 9,9 2ткт
Даже если меч понадобится один раз в жизни, носить его нужно всегда.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#4 
Не в сети
Fishboatlive Club
Аватара пользователя

Стаж: 7 лет 11 месяцев 13 дней
Сообщения: 5461
Возраст: 58
Подводник писал(а):

Миша, потом.... это когда уже на стол готовишь выставлять?
А масло своим запахом остальные ароматы не перебивает?

Коля, как селёдку с маслицем, из банки, да на стол :good: . Мне нравиться с маслом, вкус подчёркивает, не оторвать. Но, на вкус и цвет...

_________________
Касатка-385+Tohatsu M18E2S / Прогресс4 + Suzuki DT30S


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#5 
Не в сети
Fishboatlive Club
Аватара пользователя

Стаж: 7 лет 1 месяц 7 дней
Сообщения: 8280
Возраст: 54
mishanya писал(а):

Но, на вкус и цвет...

Все сиги и хариусы разные!!! :yes: :D (())

_________________
Altair Sirius 335 Stringer - Golfstream (bay Parsun) 5,8 2 ткт
Altair HDHD400 - Tohatsu 9,9 2ткт
Даже если меч понадобится один раз в жизни, носить его нужно всегда.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#6 
Не в сети
Администрация
Аватара пользователя

Стаж: 7 лет 11 месяцев 17 дней
Сообщения: 6699
Возраст: 49
А по мне, кроме обычной соли крупного помола, ничего в благородную (а хариус считаю именно таковой) рыбу не надо...
Пробовал по всякому... Но, на вкус и цвет))). (())

_________________
Прорвёмся! (ツ) Изображение
Лучший способ не разочаровываться - это не очаровываться)))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#7 
Не в сети
Fishboatlive Club
Аватара пользователя

Автор темы
Стаж: 7 лет 10 месяцев 24 дня
Сообщения: 3235
Возраст: 61
dqdmitry писал(а):

Пробовал по всякому... Но, на вкус и цвет)))

Дима, я солёную рыбу не люблю(акромя селёдки :hahaha: )
получается вопрос что с ней(хариусом) делать тогда за 7 дней

_________________
мой канал на ютубе:
Лодки, Моторы, Рыбалка, Путешествия
http://www.youtube.com/c/ЛодкиМоторыРыбалкаПутешествия


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#8 
Не в сети
Fishboatlive Club
Аватара пользователя

Стаж: 7 лет 1 месяц 7 дней
Сообщения: 8280
Возраст: 54
Николай писал(а):

получается вопрос что с ней(хариусом) делать тогда за 7 дней

Коля, вялить... очень даже вкусно получается... :yes:

_________________
Altair Sirius 335 Stringer - Golfstream (bay Parsun) 5,8 2 ткт
Altair HDHD400 - Tohatsu 9,9 2ткт
Даже если меч понадобится один раз в жизни, носить его нужно всегда.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#9 
Не в сети
Администрация
Аватара пользователя

Стаж: 7 лет 11 месяцев 17 дней
Сообщения: 6699
Возраст: 49
Николай писал(а):

dqdmitry писал(а):

Пробовал по всякому... Но, на вкус и цвет)))

Дима, я солёную рыбу не люблю(акромя селёдки :hahaha: )
получается вопрос что с ней(хариусом) делать тогда за 7 дней

Николай, раз нравится, посоли пряным посолом, почему нет. Тут, пока не попробуешь, не поймешь...
Или вопрос стоит за время поездки чтобы не пропала?

_________________
Прорвёмся! (ツ) Изображение
Лучший способ не разочаровываться - это не очаровываться)))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#10 
Не в сети
Fishboatlive Club
Аватара пользователя

Автор темы
Стаж: 7 лет 10 месяцев 24 дня
Сообщения: 3235
Возраст: 61
Подводник писал(а):

Коля, вялить... очень даже вкусно получается...

но вот проблема то: я пиво не пью и что теперь, хариуса вяленого с чаем?
не не пробовал я так :hahaha:

_________________
мой канал на ютубе:
Лодки, Моторы, Рыбалка, Путешествия
http://www.youtube.com/c/ЛодкиМоторыРыбалкаПутешествия


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#11 
Не в сети
Администрация
Аватара пользователя

Стаж: 7 лет 11 месяцев 17 дней
Сообщения: 6699
Возраст: 49
Подводник писал(а):

Коля, вялить... очень даже вкусно получается...

:good: Офигенно вкусно :good:

Добавлено спустя 25 секунд:
Николай писал(а):

но вот проблема то: я пиво не пью и что теперь, хариуса вяленого с чаем?

С квасом очень вкусно :yes:

_________________
Прорвёмся! (ツ) Изображение
Лучший способ не разочаровываться - это не очаровываться)))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#12 
Не в сети
Fishboatlive Club
Аватара пользователя

Автор темы
Стаж: 7 лет 10 месяцев 24 дня
Сообщения: 3235
Возраст: 61
dqdmitry писал(а):

Или вопрос стоит за время поездки чтобы не пропала?

да как бы и что б не пропала тоже за 8 дней то.
но просто солёную= это равносильно лучше совсем не брать и всю отпускать.

_________________
мой канал на ютубе:
Лодки, Моторы, Рыбалка, Путешествия
http://www.youtube.com/c/ЛодкиМоторыРыбалкаПутешествия


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#13 
Не в сети
Fishboatlive Club
Аватара пользователя

Стаж: 7 лет 1 месяц 7 дней
Сообщения: 8280
Возраст: 54
Николай писал(а):

не не пробовал я так

Попробуй... без ничего, просто рыбку... хариус очень вкусный....

_________________
Altair Sirius 335 Stringer - Golfstream (bay Parsun) 5,8 2 ткт
Altair HDHD400 - Tohatsu 9,9 2ткт
Даже если меч понадобится один раз в жизни, носить его нужно всегда.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#14 
Не в сети
Администрация
Аватара пользователя

Стаж: 7 лет 11 месяцев 17 дней
Сообщения: 6699
Возраст: 49
Николай писал(а):

но просто солёную= это равносильно лучше совсем не брать и всю отпускать.

Горячим копчением ещё можно.

_________________
Прорвёмся! (ツ) Изображение
Лучший способ не разочаровываться - это не очаровываться)))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#15 
Не в сети
Fishboatlive Club
Аватара пользователя

Автор темы
Стаж: 7 лет 10 месяцев 24 дня
Сообщения: 3235
Возраст: 61
с квасом идея. :D
жена нынче очень вкусный квас сделала, закваска есть

_________________
мой канал на ютубе:
Лодки, Моторы, Рыбалка, Путешествия
http://www.youtube.com/c/ЛодкиМоторыРыбалкаПутешествия


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#16 
Не в сети
Администрация
Аватара пользователя

Стаж: 7 лет 11 месяцев 17 дней
Сообщения: 6699
Возраст: 49
Николай писал(а):

с квасом идея. :D
жена нынче очень вкусный квас сделала, закваска есть

Еще маслом черный хлеб намазать, и с вяленой рыбкой, ммм...)))

_________________
Прорвёмся! (ツ) Изображение
Лучший способ не разочаровываться - это не очаровываться)))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#17 
Не в сети
Fishboatlive Club
Аватара пользователя

Автор темы
Стаж: 7 лет 10 месяцев 24 дня
Сообщения: 3235
Возраст: 61
dqdmitry писал(а):

Еще маслом черный хлеб намазать, и с вяленой рыбкой, ммм...)))

буду пробовать
только вот солильщик я тот ещё.
привёз как то солёного, решил дома вымочить лишнию соль.
вымочил, подвесил на шнурке и он завонял весь

_________________
мой канал на ютубе:
Лодки, Моторы, Рыбалка, Путешествия
http://www.youtube.com/c/ЛодкиМоторыРыбалкаПутешествия


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#18 
Не в сети
Администрация
Аватара пользователя

Стаж: 7 лет 11 месяцев 17 дней
Сообщения: 6699
Возраст: 49
Николай писал(а):

привёз как то солёного, решил дома вымочить лишнию соль.
вымочил, подвесил на шнурке и он завонял весь

Если непоротый, то бОльшее количество соли. Не жалея. Тем более вымачивать потом.
Если поротый, то, в зависимости от размера рыбины, большую щепотку просыпать по всей длине брюшка. Если реально большой, по хребту изнутри надрезать. А снаружи тоже щепотку, и против чешуи загнать - втереть. Ну, и укладывать кверху брюшками.
На вяление непоротый вкусней конечно.

_________________
Прорвёмся! (ツ) Изображение
Лучший способ не разочаровываться - это не очаровываться)))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#19 
Не в сети
Fishboatlive Club
Аватара пользователя

Стаж: 7 лет 11 месяцев 13 дней
Сообщения: 5461
Возраст: 58
Николай, ни какой разницы между пряным и простым посолом нет, акромя добавки лаврушки и душистого перца. Ты же селёдку любишь? Делай как и её, в тузлуке с добавлением приправ. И на стол филе в масле с лучком и трошки чесночка для запаха. Поверь, с вареной картошкой пальцы откусишь ^: ...

_________________
Касатка-385+Tohatsu M18E2S / Прогресс4 + Suzuki DT30S


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#20 
Не в сети
Fishboatlive Club
Аватара пользователя

Стаж: 7 лет 3 месяца 5 дней
Сообщения: 3970
Возраст: 70
mishanya писал(а):

Поверь, с вареной картошкой пальцы откусишь

Очень неплохо с помидорами, лучком и хлебом. Всё зависит насколько солёная.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 33 ]  На страницу 1, 2  След.

Как правильно цитировать  |  Как вставить изображение  |  Как вставить видео

Часовой пояс: UTC + 4 часа




Кто сейчас на форуме

Сейчас эту тему просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Мобильный вид Обратная связь с администрацией